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Veg Energy: il futuro dell'alimentazione

28 novembre 2017 scritto da Chiara Sarti

Veg Energy: il futuro dell'alimentazione

Mi sono sempre chiesta perchè amiamo più la nostra macchina di noi stessi!

La laviamo, puliamo, spolveriamo, lucidiamo e fin qui niente di diverso da quello che facciamo al nostro corpo esteriore, per essere sempre al top della forma, ma è anche vero che per far funzionare la macchina al meglio delle sue potenzialità cambiamo l'olio, aggiungiamo l'acqua, controlliamo o cambiamo le pasticche dei freni e, soprattutto, le diamo il carburante adeguato al suo motore: diesel. Benzina, metano...

Sappiamo di più su quale sia il cibo adeguato per la nostra macchina, che quello per noi!

Invece ciò che è veramente necessario per il nostro corpo è una questione che non ci interessa molto.

Che rapporto abbiamo con il cibo? Come ci comportiamo nei confronti del cibo?

Quanto tempo passiamo a studiare per scegliere il cibo migliore per noi?

La risposta è che noi mangiamo senza pensare, ci alimentiamo secondo abitudini e bisogni indotti dalla pubblicità e dalla massa.

Sinceramente: quanti di voi vive al top delle proprie energie tutto il giorno? Quanti di voi si alzano pieni di voglia di fare, creare, vivere? Quanti di voi non accusano alcuna problematica? Quanti di voi sono felici e traggono piacere dal cibo?

IL CIBO è ENERGIA.

La dietetica degli ultimi due secoli è incentrata sul giusto apporto calorico....le famose calorie ... un incubo per tutti coloro che vogliono perdere peso!

Per tutti la caloria è la capacità del cibo di produrre calore quando brucia, e il malinteso sta nel credere che sia il cibo a darci l'energia di cui abbiamo bisogno.

Il cibo non fornisce energia, gli alimenti forniscono al corpo tutti i micronutrienti necessari affinchè il nostro corpo sia in grado di produrre energia (vedi respirazione cellulare e ciclo di Krebs).

La nostra energia nasce da reazione biochimiche che si trasformano in altri tipi di forza ad esempio quella bioelettrica dell'impulso nervoso, o biomeccanico del movimento ecc.

Questo passaggio è fondamentale perchè l'Energia nasce da dentro di noi, non viene da fuori, per cui gli alimenti che ci nutrono devono rispettare determinati standard che rispettano le nostre funzioni biochimiche, i meccanismi di depurazione e mantenimento del giusto Ph.

Quindi la scelta porta necessariamente, ma con gradualità, verso cibi che sprigioniano al massimo la nostra Energia biochimica rendendoci persone felici, forti, sane!

Gli unici alimenti che rispondono a queste caratteristiche sono gli alimenti Vegetali ricche di nutrienti, quali sali minerali, vitamine, oligoelementi, proteine, carboidrati, grassi acidi polinsaturi, che permettono al nostro organismo di nutrirsi, rigenerarsi e produrre pochi scarti metabolici.

Ma per sapere come avere tutti questi benefici dall'alimentazione Vegana è necessario studiare quali sono i vari componenti degli alimenti e soprattutto come vanno combinati, cucinati e le varie proporzioni per non cadere in carenze o eccessi.

 

Qui di seguito un piccolo promemoria dei frutti a guscio che contengono le proteine e il loro apporto in 100 gr di alimento

 

Pinoli 31 gr

Arachidi 29 gr

Mandorle 22 gr

Pistacchi 18 gr

Anacardi 15 gr

Noci 14 gr

Nocciole 13 gr

 

Ma non solo anche i Lupini (36 gr), il Germe di Grano (22 gr), la Quinoa (14 gr), i semi di canapa, i semi di Chia, l'alga Spirulina (65 gr), i semi di zucca e di girasole, le Albicocche secche non trattate, le bacche Goji, gli spinaci crudi, tutti i legumi crudi germogliati ecc.

Sai come cucinare e preparare deliziose ricette con questi ingredienti?

Iscriviti alla prima lezione della Scuola Veg Cookers, che si terrà presso l'erboristeria Alchemilla di Marina di Campo .

 

 

 

 

 

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