Naturopatia per tutti : SUCCO BREUSS

Oggi parliamo di un tipo particolare di succo ideato dal naturopata austriaco Rudolf Breuss. Questo succo è studiato nei minimi particolari utilizzando le verdure a più alto impatto detossificante e rigenerante ed è così costituito: 300 gr di Barbietola 100 gr di carote 100 gr di sedano 30 gr di rafano nero o ravanelli 1 patata grande come un uovo. Quest’ultima non è indispensabile, almeno che il fegato non sia fortemente intossicato. Chiaramente tutti gli ingredienti devono essere Biologici ed il suo potere viene aumentato se viene diluito con mezzo bicchiere di Acqua Kefir. Secondo Breuss, questo succo può essere usato per contrastare determinate problematiche, sia per mantenimento e basta berne 250 ml al giorno, meglio se assunto a piccoli sorsi. Il primo ingrediente, che è anche presente in maggior quantità, la BARBABIETOLA, appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee ed è utile per Cuore, Fegato, Colon e Apparato Vascolare grazie al suo contenuto di Vitamine, soprattutto del gruppo B, Sali minerali (Potassio, Sodio, Calcio, Ferro, Fosforo), ed antiossidanti (Antociani). La barbabietola, che ne esistono di diverse varietà (da orto, da zucchero e da foraggio), ha potere antitumorale, soprattutto a carico del colon (Studio condotto in Grecia e pubblicato sull’International Journal of cancer – 1983), grazie al suo alto contenuto di Vitamina C ed è in grado di assorbire ed eliminare i Grassi in eccesso, quindi depura il Sangue e il Fegato. Inoltre in studi condotti in Inghilterra al The London School of Medicine, è stato dimostrato che bere ½ litro di succo di Barbabietola giornalmente abbassa i livelli di pressione. Questa caratteristica è dovuta all’alto contenuto di Nitrati, che nel nostro corpo vengono convertiti in Acido Nitrico, il quale dilata i vasi sanguigni creando un abbassamento pressorio. Per approfondire potete leggere questo articolo (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15223073/) Chiaramente, se questo ortaggio viene consumato crudo sia come succo o in insalata le sue proprietà benefiche restano intatte. Vi lascio con una semplice ricetta Vegana che vi permette l’utilizzo della barbarbabietola, molto gradevole CARPACCIO DI BARBABIETOLA: Ingredienti: 1 barbietola grande, oppure due medie, rucola, prezzemolo, limone, sale e olio evo. Tagliare le barbiebietole e fette molto sottili, conviene usare le lame del frullatore che tagliano a fette. A parte frullate olio, sale limone e prezzemolo. Condite la barbabietola e lasciatela insaporire per almeno 3 ore in frigo. Su un piatto da portata mettete la rucola e aggiungete la barbabietola a fette. Buon appetito

Chiara Sarti Naturopata - Riflessologa -Istruttrice Perfect Shape

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